10月17日下午，河西学院生命科学与工程学院2026级生物工程、食品科学与工程、酿酒工程专业共160名师生走进甘肃滨河集团，开展专业学科见习活动。作为河西学院重要的产教融合实践实训基地，滨河集团敞开全产业链生产场景，把生产一线转化为鲜活的实践课堂，助力高校学子打通理论知识与产业实际的壁垒，搭建桥梁，推动课堂知识与酿造生产深度对接。

       在讲解员带领下，师生团队从制酒车间出发，依次参观智酿车间、年份酒库、九酝坊非遗复原区和国风庄园，完整见证“从一粒粮到一杯酒”的全链条蜕变。

       走进制酒车间，滨河特有的半泥半石窖池为发酵提供了独特环境。一粒粒粮食经过蒸煮、固态发酵、蒸馏取酒，历经159道严苛工序，才能转化为醇厚的原浆酒。热气腾腾的制酒车间里，课本中抽象的微生物发酵理论变得真实可感，同学们也在观摩中切实体会到传统酿造的精妙。

       在智酿车间里，自动化智能设备高速运转，传统古法酿造与现代生物技术、数字技术相互赋能，展现出传统白酒产业数字化转型升级的崭新面貌。

        再到年份酒库，10年、20年、30年不同储存时长的调味酒分年份有序存放，岁月沉淀，赋予酒体丰富而独特的风味，也让同学们对调味酒的储存与严谨的品质管控有了更深感悟。

        在九酝坊非遗复原区，师生沉浸式感受滨河传统酿造技艺的传承脉络，读懂非遗工艺与品牌文化融合发展的内涵。

       随后，师生们来到国风庄园，参观地下酒窖，感受橡木桶陈酿的沉静氛围。品鉴环节，师生们先后品尝了赤霞珠MAX、小桃红、冰白三款酒。讲解员分别从葡萄品种、酿造工艺延伸至糖度、酸度、单宁等风味要素，把抽象的专业概念融入具体酒款的品鉴之中。同学们在观色闻香、细细品味间，不仅收获了专业知识，也加深了对葡萄酒酿造的理解。

       本次学科见习，是滨河集团践行产教融合、深化校企协同育人的又一次生动实践。集团充分开放全产业链生产场景，为高校学子提供真实可感的见习平台，让大学生走出书本、走进生产一线，在实地观摩中印证专业理论，感知行业发展现状，树立职业认知。同时，也借助师生研学窗口，传播传统酿造文化，搭建起校企人才交流的桥梁，为地方酿造与食品产业储备青年专业力量。

      长期以来，滨河集团始终高度重视与院校的协同发展，依托自身完整的酿造全产业链优势，持续为有关院校提供学科见习、实习实训的优质阵地，推动教育、产业、人才资源互通互补。

       未来，滨河集团将继续深化与河西学院等高校的全方位校企合作，在实习实训、课程共建、联合科研攻关、人才双向交流等方面持续探索更多合作模式，共同培养适配河西地方产业发展的高素质应用型人才，推动产教深度融合，实现企业、高校、地方产业三方共赢。