红川的“七大自信”

   自2008年9月改制到现在，短短的13年时间里，一家酿酒行业的中华老字号企业快速崛起，焕发出前所未有的活力和动能。曾经的酿酒小作坊蝶变为花园式工厂，曾经的陇南地方性企业跃升为陇酒领军型企业，曾经默默无闻的红川酒变得广为人知。

在红川酒业的快速发展之路上，除了“四个定位”（陇酒之源、品质之冠、经典之选、甘肃之醉）与“七大资源”（境、粮、水、曲、窖、藏、技）加持之外，还与厚植在企业发展血脉中的“七大自信”不可分割。

自古以来，好酒的酿造与“水土”息息相关，正所谓“好山好水酿好酒”。

红川酒厂位于“陇上江南”——甘肃省陇南市成县红川镇，这里地处西秦岭余脉、徽成盆地之中，长江支流、嘉陵江水系之上，与赤水河、岷江、沱江一道同属中国最适宜酿造白酒的黄金地带——长江上游名酒带，这里孕育了我国60%的国家级名酒，被誉为“酒神亲吻过的土地”。

诗云：水是青罗带，山作碧玉簪，湛湛清不摇，霏霏翠如泼。这里青山翠拥，碧水环绕，气候温润，四季分明，属亚热带季风气候，年均温12℃，年均降水量746mm，依山傍水，藏风聚气，可谓“山之大境，水之大汇，气之大聚”，是高负氧离子与植物精气聚集的“天然氧吧”，拥有适合酿酒的绝佳生态环境、气候、水质、土壤、微生物群，是一方不可多得的酿酒宝地。正如宋徽宗《艮岳记》所记：真天造地设，神谋化力，非人力所能为者。早在一千多年前，就有红川镇的先民在此耕种劳作，繁衍生息，聚群成村，村大为镇。植被茂盛的巍巍甸山、清流不已的涛涛甸河、得天独厚的温润气候、举目苍翠的无边绿色，这一切都证明生活在这里的红川人很早就知道与自然和谐相处之道，也足以证明红川酒的产区优势是不可多得的，在甘肃乃至全国都是极具竞争优势的。

万里丝绸路，千年红川酒；一杯红川酒，半部陇酒史。红川酒有着“陇酒之源”的美誉，其诞生、发展和壮大与所在地成县的历史变迁、时代背景是相辅相成、密不可分的。

成县被称为“千年古县”，西魏废帝二年（公元553年），设立“成州”，置“同谷县”；明洪武十年（公元1377年），改成州为“成县”；1949年12月，成县解放。红川酒的发展脉络从中依稀可见。唐乾元二年（公元759年）发轫，宋、元、明、清一路传承，红川酒有史可记、有据可循。《杜甫诗集》《成县新志》《辞海》《中国名食指南》这些典籍，正是因为有了红川酒的记载，才多了一丝醇香和芬芳。之前红川公司编排过两台大型历史舞台剧，一台《千年红川》一台《又见红川》，把红川酒的千年历史通过舞台剧的形式展示出来，得到了社会各界的一致好评。

“苍生”“春和”“都会”“热血”“新生”五幕情景剧生动还原了红川酒在一千多年的历史长河中，在唐朝、元朝、明清、1936年、1951年几个重大时间节点所衍生并见证的时代悲欢、爱恨情仇。历史长河中的翩翩书生、赳赳武夫、革命健儿、贩夫走卒，因为一杯酒相会在万里丝绸路上。词曰：至红川，称都会于东，为百货所集，川之花棉，陕之布匹，悉货于是，而火酒之烈，尤四方之共推者矣。这样深厚的历史渊源，这样久远的酿造延续，与其它名酒厂相比也毫不逊色。

在2006年国家商务部组织的“中华老字号”评选工程中，红川酒以悠久酿酒史，成为全国首批入选的35家白酒企业之一。

酒与文人是天生的一对cp，李白斗酒诗百篇，东坡夜饮醒复醉。红川酒从诞生的那一天，就与诗歌结下了不解之缘。在千年历史中，从来不乏文人墨客的颂赞，不乏诗词歌赋的吟诵，红川酒骨子里浸润着浓浓的“诗酒文化”。诗圣杜甫饮罢红川酒，写下诗句：酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌。

宋代诗人贺铸评价红川酒：香闻十里春无价，醉饮三杯梦亦香。

清代陇上名士、书法家姚嗣云，为“春和涌”挥毫提写楹联：名驰塞北三千里，味压江南四十州。?近代著名国学大师、诗人冯国瑞曾在游览西狭颂之后前往春和涌烧坊，实地考察了“红川烧酒”的酿造工艺。冯国瑞酒酣之际，吟成了《红川酒歌》二十韵：同谷名山富泽薮，同谷人家杯在手。今年雨多秋欠熟，远客不驮红川酒。红川清隽源嘉陵，双流渟涵酒如渑。倾家酿待女儿嫁，一醉易谋无斗升。薛能陆游夸渝州，谁溯江源论上游？酒泉哪有一滴酒？移封贵官说未休。官家近年加酒税，小骡一担半其费。浓酽只合飨邻翁，一石足泥桥头尉。天水秦安少风烟，水腻曲香口流涎。兔条篓子驼酒去，成红笺纸印红川。上世纪90年代初，当代著名诗人公刘来成县考察杜甫行踪时，也曾莅临红川酒厂，写下了诗篇：同谷一碗酒，客来照粲然；酩酊张果老，羽化谢红川。还有一首脍炙人口的民谣，生动形象地反映了红川酒的源远流长：四条岭，溜溜坡，红川自古出烧锅；红川的烧锅罇子硬，赛过凤翔柳林镇。

除了诗酒文化，红川酒的血脉里还有一抹“红色文化”。1936年，贺龙、任弼时率领的红二方面军主力攻克成县县城，在这里建立苏维埃政权和游击队，宣传革命道理，播撒革命火种，并在红川南场召开“扩红”会议，当地民众敬献红川美酒，留下“红川美酒犒红军”的佳话；2017年，红川酒业联合新华社、中新社、甘肃日报、兰州晨报等数十家新闻媒体，开展了“探秘古成县，重走长征路”大型采访暨“红色之旅”活动；建党百年之际，红川酒业先后组织员工、经销商、客户参观了兰州烈士陵园、兰州战役纪念馆、红星照耀中国纪念馆、两当兵变纪念馆、哈达铺长征纪念馆等，缅怀革命先烈，传承红色基因。

红川酒里当然还少不了“礼敬文化”。一是敬天畏地，?酿酒本身就是遵循“天人合一”原则，“融万物，炼一物”的过程，其中蕴含的就是中国阴阳协调、五行相生的自然朴素哲学，对天地的敬畏之心；二是敬畏古法，这一点在下文的“品质自信”章节里有详细论述；三是礼敬他人，儒家思想里“仁、义、礼、智、信”的集中反应就是孟子说的“仁者爱人，有礼者敬人。爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之”，我们举起红川酒的每一次，何尝不是对尊贵之人、至亲之人、同好之人的一次感恩、答谢与礼敬。

红川酒的品质自信，主要得归功于恪守祖训而不断传承、与时俱进而不断创新的手工酿造技艺。

早在元朝中期，山西杏花村杨姓商人就创办了“春和涌”烧坊，引进了汾酒酿造工艺，生产出清香型的“红川烧酒”；民国时期，烧坊掌柜引进西凤酒酿造技术，使得红川酒工艺更加丰富，口感更加醇厚；1983年，红川酒厂采用泸州老窖工艺，将原清香型发酵窖池改为浓香型窖池，低温制曲改为中温制曲，发酵期由原来的15天增加到60天，生产出了浓香型白酒“红川特曲”；1998年，酒厂再次引进剑南春的酿酒工艺，将发酵周期由原来的60天延长到70天，并在此基础上创立了老六甑酿造工艺，一度将发酵周期延长至180天。

红川在传承中创新，在创新中进步，吸收和借鉴汾酒、西凤、泸州老窖、剑南春酒四大名酒的酿造工法，取长补短，融会贯通，形成自己的独特酿造技艺。

2017年10月，“红川酒酿造技艺” 被甘肃省人民政府正式列入《甘肃省非物质文化遗产名录》，这一殊荣说明，红川酒的酿造技艺是弥足珍贵的一笔财富。红川酒绵延千年的秘诀就是对每一道酿酒工序的精益求精，就是深植于红川人骨髓里的工匠精神，就是对每一粒粮食、每一杯美酒的敬畏之心，这种精神无论是在什么时代，无论是在什么环境，都会代代延续。正所谓：一章一法，遵从古训与时俱进，兼具传承创新；一招一式，旨在保证卓越品质，赢得市场口碑。

从红川烧酒到春和涌烧锅，再到真正意义上的第一款红川系列白酒——1983年生产的53度红川特曲（该产品曾驰名省内，获奖无数，在1985年，被评为“甘肃省优质产品”；1988年，被评为“商业部优质产品”并获“银爵奖”），红川的品牌与产品家族在此基础上不断壮大。

要说红川最具代表性的产品，莫过于2000年上市的45度金成州酒，2002年上市的46度锦绣陇南酒，这两款酒一经入市旋即风靡，成为红川的顶流单品，同等价位的王牌产品，两个单品现都已年销售超过2亿元；2018年，52度金成州、锦绣陇南上市；2020年、2021年公司又相继推出3000ml装、248ml装，金成州、锦绣陇南家族形成高低度互补、大小容量互补的体系。

2012年，纯粮天香、国香、陇香系列，登录高端白酒市场；2016年年底，公司新品金红川自酿系列在全省正式上市；2019年，65度成州原浆走差异化之路诞生，惊艳了在敦煌举办的中国绿公司年会；2020年，红川小镇蓝瓷、红瓷上市。与此同时，这些年还孕育了经典成州、飞天成州两个大单品，星级红川、成州老窖、红川特曲等畅销、长销产品。

在“红川”与“成州”两大品牌的统御下，红川酒业的四十多款产品已经深入老百姓的生活之中，2010年，红川酒被评为甘肃名牌产品、甘肃著名商标；2013年，被列为“国家地理标志保护产品”；2017年，被评为“绿色食品”；2018年，红川酒荣获陇南市政府质量奖和成县首届政府质量奖。锦绣陇南酒在第21届中国绿色食品博览上荣获“绿博会金奖”，多次荣获“最具影响力产品品牌”；金成州酒多次荣获“消费者最喜爱的产品”；经典成州酒多次荣获“婚宴用酒首选品牌”；红川小镇酒荣获“2020中国特色旅游商品大赛银奖”。

无论是老百姓的口碑，还是甘肃好品牌、最具影响力品牌这些荣誉，都证明了红川“用品质铸就品牌，用品牌锻造品质”的品牌自信。

2011年开始，红川酒业插上营销与品质的双翅膀，打开上升通道，进入快速发展期，一步一个脚印，一年一个台阶，坚持“生产以销售为导向，销售以市场为导向，市场以消费者为导向”的生产营销方针，通过品牌塑造、新品开发、厂商一体、价格管控、渠道下沉、深度分销、精准营销等举措，让好酒走出深巷，销售业绩逐年增长，去年销售额突破9亿元；上缴利税逐年攀升，改制以来累计上缴税收过16亿元，激扬十年，筑梦远航，激流勇进，逐浪前行。?布局省内，迈步省外。目前公司在省内已实现14个地州市的全覆盖，陇南、天水、兰州、定西等市场，已成为主力畅销品牌，其它市场稳步推进，全省市场呈稳步高速增长态势。在省外方面，2018年北京分公司成立，此外，银川、西宁、新疆、郑州、焦作、青岛等地已签约经销商并开展销售导入工作，陕西宝鸡、汉中地区已全面全区域开始招商经销，并取得不错成绩。?线上销售，辐射全国。自去年8月启动新零售线上销售工作以来，公司先后入驻天猫、京东、拼多多、苏宁等各大电商平台，红川酒业商城同步运营，在不到一年时间里，销售已突破1000万元，红川特曲销售已突破15万瓶，销售范围涉及全国30个省份和直辖市。

回望历史，是为了更好的创造历史；沐浴荣光，是为了争取更大的荣光！从1951年的国营红川酒厂，到2008年的民营控股、国有参股的改制新生，在品质与营销的双轮驱动下，红川已经坚定地奔跑了70余年，而且正以蓬勃地生命力不断向前，加速奔跑，这背后不竭的动力来源就是强大的“因为纯粮，所以自信”的根基支撑。产区自信、历史自信、文化自信、品质自信、品牌自信、营销自信，这六大自信共同构成了红川广阔的未来以及发展自信。

站在新时代的今天，作为一家“老字号”的陇酒领军型企业，红川酒业满怀激情与豪迈，将在省市县（区）各级主管领导的带领下，始终坚持“纯粮自酿，质赢天下”的理念；恪守“踏实做人，认真酿酒”的信念；践行“以初心，致匠心”的精神，不断满足消费者对美好生活的需求，用一杯好酒见证伟大时代的变迁，这是强大而实在的发展自信，是对“因为纯粮，所以自信”的完美诠释，是对“红运当头，一马平川”的最好注解。