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牡丹花香酒更醇

时间:2016-09-17     【转载】   来自:兰州酒类协会

牡丹花香酒更醇
 ——记发展中的甘肃古河州酒业

 
      在巍巍太子山下,滔滔黄河之滨,有一片美丽而神奇的地方,这就是昔日的河湟雄镇古河州—临夏。
这里群山叠翠,景色如画,历史悠久,文化灿烂。大自然的慷慨恩赐,使古河州成为陇原大地一处物华天宝之地。这里冬无严寒,夏无酷暑,优质的水源,温润的自然环境,为酒类酿造提供了得天独厚的条件,因此,临夏自古就有酿酒的传统,明朝诗人谢缙曾在河州留下这样的诗句“若到关头须驻马,下瓢一饮醉春风”,从一个侧面真实的反应出古河州酒类酿造繁荣的历史。

牡丹园中出美酒

      牡丹盛开,清泉飞瀑、鸟语花香、香风缭绕。在这块具有浓郁文化气息的土地上,随手抓起一把泥土,就能攥出牡丹美酒的醇香,随手捡起一片花瓣,就能折射出古河州人勤劳奋进的篇章。
发源于青藏高原的黄河、洮河、大夏河,使临夏成为水资源极为丰富的风水宝地。古河州酒采用纯净无污染的优质水源,使酒质更加绵柔甜净,造就了一代陇原佳酿。
“秉天地之灵气,集五谷之精华”,古河州酒业在多年的发展过程中弘扬中华美酒的酿造传统。从粮食收购,制曲、酿造、储酒、窖藏、勾调的每一道工序,精益求精,使传统浓香型白酒焕发出新的光彩。形成了绵甜优雅,回味醇香的古河州独特风格和内在品质。
      曲药,是传统白酒的糖化剂和发酵剂,被称为酒之精髓。古河州制曲采用传统工艺,自然微生物接种,人工制曲,天然发酵,使古河州酒得曲之神韵,如丝如缎,滴滴留香。
      酿造,是白酒生产过程中最主要的工序,古河州酒采用老窖发酵和传统酿造工艺,采用优质高粱、糯米、大麦、稻米、小麦,使古河州酿造工艺和当地适宜的酿造环境浑然天成,酿造出陇酒珍品。
      窖藏,是白酒的一个特殊物化反应过程,俗话说;“姜是老的辣,酒是陈的香”,经过天、地宝洞熟化的白酒,其味更醇,其香更浓。“洞中十载,地上百年”,古河州酒业天宝洞、地宝洞,依山而建,气势宏大,风格独特,洞藏为传统的储酒工艺注入了新的生命力,促进了酒质的升华。
      勾调,常比喻为“画龙点睛”,是高档白酒生产过程中非常重要的一环,面对新时期消费群体多样化的需求,古河州酒采用先进的微机勾调和人工品尝技术,相互补充、平衡,烘托主体香气和形式独特的风格特点,对传统浓香型勾调工艺进行改进,推出绵柔型白酒精品,柔顺、绵长、酒体丰满 ,成为古河州新品的一大亮点。
      古河州有“四美”,花美,瓷美,酒美,人更美,中国酒业协会理事长王延才、秘书长王琦、白酒分会秘书长赵建华、国家酿酒大师、剑南春总工徐占成在参观古河州酒业时发出如是感叹。
      国色唯牡丹,天香古河州;闻名心已醉,品味梦犹香。多年来,古河州酒业在不断提升产品质量的同时,充分挖掘中华牡丹深厚的文化底蕴,使古河州系列产品展现出浓郁的牡丹文化色彩。 “啊,牡丹,百花丛中最鲜艳,啊,牡丹,古河州里最壮观……”,著名歌唱家蒋大为在古河州酒业的悠扬歌声,随着飘香的牡丹飞越千山万水。

高瞻远瞩谋发展

       早在几年前,古河州人未雨绸缪,为古河州酒业的进一步发展风尘仆仆,足迹踏遍大江南北。在古河州执着的努力下,四川绵竹万吨原酒生产基地、赤水河酱香酒生产基地、江西景德镇瓷瓶生产厂等项目相继建设投产,古河州人正以自己的智慧和胆识,站在新的发展起点上,创造更加美好的明天。
位于川西平原的绵竹,气候温润,水源丰沛,被誉为中国酿酒金三角。得天独厚的酿造环境和条件,为古河州人一展宏图另辟了一片新的天地。占地100多亩的万吨原酒基地正在建设之中,为古河州酒业走向全国市场奠定了坚实的基础。
       面对新时期消费者的不同需求,古河州酒业在不断巩固提高浓香型古河州中华牡丹系列白酒的同时,在酱香型白酒的开发方面也有很高的造诣,“酱香典范,刘家峡酒”已风靡陇原。随着刘家峡1968、刘家峡经典、刘家峡大元帅、大将军等一系列酱香酒新品上市,展示出古河州酒业强大的产品开发能力和实力。坐落于赤水河畔的古河州酱香型白酒生产基地,正依托赤水之甘美,酿出古河州之底蕴。
       陶瓷酒瓶是古河州酒的另一个代名词,在陶瓷之乡景德镇,有属于古河州自己的陶瓷生产基地。依托陶瓷之乡深厚的制陶工艺,凭借古河州牡丹的文化底蕴,再融入古河州人细腻的创作,打造出一个个精美绝伦的古河州陶瓷艺术酒瓶。将古河州的酒,花,瓶,人无声的融合到了一起,淋漓精致的体现出河州美。从而增强了产品的收藏价值和升值空间。
     “酿成春夏秋冬酒,醉倒东西南北人”古河州酒业人带着对未来的美好期望,依托三大基地和中华酒文化的源远流长、博大精深,以自己独特的的形式弘扬中华酒文化,用人品专心致志做酒品,花香、书香、酒香,兼容并蓄,相互交融,彰显现代儒商大家风范,并以中华民族优秀传统文化为载体,借船出海,扬帆远航,正向更广阔的发展新天地全速挺进!

传承创新铸辉煌

       牡丹,衬托着美酒,美酒,诠释着牡丹。牡丹美酒,国色天香,当之无愧!
       在多年的发展历程中,古河州酒业始终坚持打造生态酿造环境,借助临夏牡丹的品牌优势,把传统牡丹文化植于企业的文化内涵之中,有机的融为一体,使古河州品牌和牡丹文化声名远播。多年来,古河州酒业传承、发扬传统酿造工艺,坚持纯粮酿造,使传统的浓香型白酒焕发出新的光彩。海纳百川,才能奔流不息,古河州人以博大的胸怀,博采众长,推陈出新,以独特的视角,超前的眼光,站在一个又一个新的起点上。励剑多年,耕耘数载,古河州酒业把纯粮酿造提升到一个新的境界,把用心酿成的美酒奉献给消费者。古河州酒以优秀的品质赢得了广大消费者的认可,创造了久经不衰的奇迹。以精益求精、脚踏实地的精神打造出“陇酒第一酿”,使之当之无愧。群星璀璨的古河州三大系列酒涵盖了广大消费者对高、中、低档产品不同层次的需求。古河州中华牡丹系列、古河州刘家峡系列、古河州系列白酒连续多年被评为甘肃省白酒优秀产品。被甘肃省工商局、甘肃省质量技术监督局分别授予甘肃省著名商标和甘肃省名牌产品称号,古河州酒以其优质的产品质量,精美的包装,稳步走向全国市场。古河州,一个充满精魂和气韵的名字,承载着历史所赋予的灿烂,不断走向新的辉煌。
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      在白酒行业大转折的环境下,对白酒产品销售模式的任何改造,仍然离不开民酒消费和健康饮酒方式的探索,如果脱离这两个功能基点,在市场表现上就很难成就大气候。未来,金徽酒将把健康饮酒和民酒消费这两大基本功能体现在所有产品研发和销售上,继续保持和扩大金徽产品“独占鳌头”的绝对优势,将金徽酒的正能量在行业大转折中传播的更为深远。  


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