十五载匠心逐香 金徽酒周志雷三获省技术标兵！跻身国家级白酒评委

      在金徽酒深耕十五载，周志雷始终秉持对传统产业的赤诚与敬畏，从酿酒一线到陈酿勾调的深度探索，从研发品评的专业精进至国评备战的蓄力冲刺，以匠心为笔、时光为墨，在白酒行业赛道上书写着坚守与成长的答卷。

     扎根产业沃土，筑牢匠心根基

     2010 年 10 月，他怀揣热忱投身白酒行业，首站便扎根酿酒车间这一核心阵地。一年有余的躬身深耕中，他全程参与原料筛选、蒸煮发酵温湿度调控、蒸馏取酒等关键环节，见证粒粒原粮在 “水、火、气、时” 的精妙协奏下，经繁复古法工艺蜕变为滴滴醇香原酒。这段一线历练，让他涤清懵懂认知，系统掌握酿酒工艺核心逻辑与实操精髓，深刻领悟 “好粮、好水、好工艺” 的根本要义，为十五载行业深耕埋下坚实伏笔。

    深耕陈酿之道，体悟时光之味

     2012 年 5 月，他调入陈酿勾调中心，开启白酒 “后天修炼” 的探索。在这里，他洞悉白酒蜕变密码：新酒的辛辣浮躁，在岁月沉淀中悄然转化，醛类物质挥发，香味成分交融共生，终成绵柔醇厚、协调平衡的酒体。他潜心观察不同年份、窖池基酒的风味差异，点滴积累中初探白酒 “风味密码”，也由此滋生出对白酒品评的浓厚兴趣。

      躬身研发前沿，淬炼品评真功

     2017 年，他迈入研发中心，踏上白酒品评系统精进之路。在行业前辈的言传身教与倾囊相授下，他从基础感官训练起步，反复打磨看色泽、闻香气、尝滋味、定风格的核心技能，于细微处辨析酒体风味差异。前辈们分享的香气层次分辨、风味平衡把控、缺陷酒识别等经验技巧，为他的成长铺路搭桥。

    经一年多认证学习与实操打磨，他成长为行业专业骨干。凭借过硬能力，他于 2018 年、2020 年、2025 年三度斩获 “甘肃省技术标兵” 殊荣，2020 年 10 月、2024 年 11 月两度获聘甘肃省白酒评委。在省级品评舞台上，他积累实战经验，明晰行业高标准。每一份成绩背后，都离不开前辈栽培与公司扶持，这份感恩始终激励他砥砺前行。

    蓄力冲刺国评，续写职业新篇

      获得国家白酒评委考试资格，对他而言既是珍贵机遇，更是沉重责任。他深知选拔标准严苛，需扎实专业功底、稳定心理素质与精准判断力。为此，他制定详尽备战计划：系统梳理品评知识体系，复盘酿造工艺、风味物质、品评标准等核心内容；强化实战训练，品评各类风格档次白酒以锤炼感官敏锐度与稳定性，同时模拟考试场景训练心理素质，力求考场从容应对、精准研判。

      十五载光阴流转，从初窥门径到深耕细作，周志雷始终与白酒为伴、以匠心逐香。考取国家白酒评委是他职业道路的重要跨越，未来，他将以饱满热情与严谨态度投身工作，不辜负前辈期望、公司信任与自身坚守，力争在国家级舞台展现甘肃白酒人的专业素养与匠心风采，为行业高质量发展贡献坚实力量。