踔厉奋发 勇毅前行——金徽酒2023上半年生产工作会议圆满召开

          7月17日下午，金徽酒2023上半年生产工作会议在多功能厅圆满举行。公司在企高管出席会议，各职能部室各车间负责人、车间工艺员、班组长、上半年生产技能竞赛获奖人员和生产一线员工代表参加会议。

        会上，生产部负责人尉军强汇报了各酿酒车间、制曲车间上半年生产完成情况，并就下半年生产管理工作计划和生产技术攻关核心项目进行了安排部署；部分生产车间负责人对2023上半年车间的管理工作进行复盘总结并汇报下半年工作计划。

          随后，举行了颁奖仪式，公司高管为上半年生产技能竞赛获奖人员颁奖，兑现了上半年各酿酒车间优级酒交验成果、技术攻关课题、酿酒学徒培养考核结果等专项奖励。

         颁奖仪式结束后，分管生产系统的副总经理唐云做了总结讲话。他指出：上半年，生产系统通过持续细化生产工艺控制，大力开展生产技术攻关，精准实施班组定点帮扶，积极探索人工窖泥培养，全面强化窖池复壮养护，进一步夯实了“量质并举 质量优先”的生产管理思路，圆满完成了上半年生产计划任务。“细化工艺 强化管理”的精益生产理念是原酒、大曲质量提升的有效保障，生产参数控制上的精准、工艺执行过程中的精细、管理优化措施上的敏捷和善于从生产试验中探索总结方法都是金徽人在生产管理中积累的宝贵经验。

         他强调：下半年，生产系统要着重做好几方面工作：一是要稳定生产状态，持续提升原酒质量。各酿酒车间要基于自身生产管控实际，通过强化班组定点帮扶力度、开展生产工艺培训和技能竞赛、加强班组经验交流分享等具体措施，全面提高班组对生产工艺的掌控能力，认认真真践行“细化工艺 强化管理”的生产工作要求。二是要继续全力优化和稳定制曲生产工艺参数，充分利用当前热季的黄金制曲时间，合理调整排布制曲生产计划，全面提高大曲质量和优级品率，为原酒生产提供更加优质的糖化发酵源。三是要全面完成人工窖泥培养任务，总结定型金徽人工窖泥培养工艺。四是要不断强化生产管理人员的履职能力，具备刻苦钻研生产技术的韧劲和持续学习的能力。车间管理人员要用扎实的酿酒、制曲专业知识和丰富的生产管理经验武装自己，通过为班组、员工树立榜样和典型，锤炼出一支业绩优异、作风优良的酿酒工匠队伍。

        最后，他鼓励生产系统全员：当前，生产管理工作正处在调整变化和全面提升的关键阶段，生产队伍务必要坚定自信、鼓足干劲、直面挑战，全面提高生产执行力、工艺创新力和综合管理力，实现自我管理、自我学习、自我进化。生产队伍要始终保持警醒：在顺境中反思，在逆境中坚守，在攻坚克难中奋发图强、锐意进取，才能筑牢酿酒生产全面提升的坚实基础。以心从业的每一个金徽人，都拥有推动公司发展的强大力量，只要金徽人脚踏实地、开拓创新，就一定能携手共进，共创金徽更加美好的明天！（文/图 金徽酒融媒体中心柴春 王引弟）