中国酒业协会白酒分会技术委员会会议在金徽酒召开

         好山好水出好酒！7月11日，由中国酒业协会白酒分会主办，金徽酒股份有限公司承办的“中国酒业协会白酒分会技术委员会会议”在陇南市徽县金徽酒股份有限公司召开。陇南市政府副市长李辉致辞，中国酒业协会理事长宋书玉，全国知名白酒专家白希智、韩建书，江南大学教授徐岩等科研院校专家学者、知名酒企以及全国首席白酒品酒师代表出席会议，金徽酒股份有限公司董事长周志刚致欢迎辞。

        陇南市副市长李辉致辞。

         陇南是甘肃唯一全境属于长江流域的地区，自然条件优越，物产丰富，人文历史荟萃，素有“陇上江南”“陇上粮仓”等美誉。 良好的气候环境更是造就了陇酒独具特色的优良品质，积淀形成了厚重的陇酒文化，是中国千年酒文化长河中的优秀地域代表之一。

        近年来，陇南市委、市政府依托独特的酿酒生态环境、源远流长的古法酿造技艺、精益求精的工匠精神、特色鲜明的地域酿酒文化，将白酒酿造打造成为重要支柱产业之一，在优化产业结构、打造产业集群、拉动社会就业、增加地方税收等方面发挥了重要作用，尤其是以金徽酒为代表的陇酒已经成为西北名酒的典型代表。

       中国酒业协会理事长宋书玉讲话。

      金徽酒股份有限公司董事长周志刚致欢迎辞。

         周志刚在致辞中表示，金徽酒作为全国19家白酒上市公司之一，坚持走生态优先、绿色发展的路子，是全国独一无二的集历史文化和生态景观为一体的花园式生态酿酒园。公司拥有1名国家级评酒大师、7名国家级白酒评委、28名省级白酒评委和1000多名白酒酿造技师组成的专业技术和研发团队。不可复制的生态酿酒环境和独有的低温酿造工艺，造就了金徽酒“生态酿造、低温甜润”的独特品质。金徽酒将通过内生式增长和外延式发展相结合，“金徽”和“陇南春”双品牌驱动，在市场开拓上“布局全国、深耕西北、重点突破”，加快跨越式发展，为实现“跻身中国白酒十强，打造中国知名白酒品牌，建成中国大型白酒酿造基地”的战略目标努力奋进，为当地经济社会发展作出新的更大贡献。

    展望未来，周志刚表示，虽然行业发展面临诸多不确定因素的挑战，但金徽酒依然充满信心。秦岭南麓、嘉陵江畔、徽成盆地不可复制的酿酒生态环境、最适合微生物繁衍生息的温润气候是金徽酒最大的优势，独特的低温酿造工艺和甜润好喝的产品品质是金徽酒最大的底气，中国酒业协会的大力支持和地方各级党委政府的正确领导是金徽酒前行的动力，各位专家学者的倾力相助是对金徽酒最大的鼓舞。

     中国酒业协会白酒分会技术委员会秘书长王旭亮作《第三届白酒分会技术委员会工作报告》。

        此次会议在徽县召开，既为众多专家学者和白酒企业深入交流、互学互鉴提供了广阔平台，也为陇南深入学习白酒产业发展的先进理念、先进工艺提供了难得机遇，必将对提升陇南市白酒品牌效应、加快白酒酿造产业发展产生极为重要的推动作用。

        在本次会议的白酒贮存技术交流分享环节，由江南大学教授徐岩，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、总工程师、首席质量官、中国酿酒大师王莉，宜宾五粮液股份有限公司党委委员、总工程师杨韵霞，洋河技术中心副总经理葛向阳，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英，安徽古井贡酒股份有限公司副总经理、总工程师李安军，四川郎酒股份有限公司副总经理、常务副总工程师、品质研究院院长、中国酿酒大师沈毅，四川剑南春（集团）有限责任公司副总工程师、中国酿酒大师徐姿静，金徽酒股份有限公司总工程师张智良分别作主题报告。

       金徽酒总工程师张智良作《酒海藏，国槐香》主题报告。金徽酒与江南大学的研究成果表明，“国槐”木酒海作为一种特殊的贮酒容器，在陈酿过程中会赋予白酒独特的风格特点。金徽酒以槐木酒海贮酒，也使得酒体更加柔和醇厚，赋予其独特鲜明的酒海风味。金徽酒还通过高温烧制的陶坛让酒体充分熟化，配合万吨酒库的不锈钢罐双层催熟，加之槐木酒海贮存，形成“三重陈酿”，让酒体在贮存中呼吸、融合、净化、生香，形成窖香浓郁、甜润醇厚的悠长韵味。

       中国酒业协会副秘书长杜小威主持会议。

       会上审议了《第三届中国酒业协会白酒分会技术委员会工作报告》；宣读了《第四届白酒分会技术委员会组织机构成立文件》。 

       参加会议的还有湖北工业大学、中粮营养健康研究院、四川中国白酒金三角酒业协会、贵州省白酒产业发展促进会，以及白酒分会技术委员会成员代表。

      活动期间，与会领导嘉宾还一同参观了金徽生态酿酒园。