中国白酒专家委员会专家赖登燡莅临金徽酒

       2月15日，中国白酒专家委员会专家、中国酿酒大师、国家级非物质文化遗产代表性传承人赖登燡教授莅临金徽酒，考察了公司酿酒生产工艺、制曲生产工艺，并举办了白酒酿造理论知识及实操工艺培训，为金徽酒生产管理、工艺控制和微生物研究赋能。

      赖登燡教授在金徽酒股份有限公司副总经理唐云及相关生产技术人员的陪同下，先后深入各酿酒车间、制曲车间、微生物研究所考察调研了生产管理工作，并与车间班组长和生产技术人员进行了交流，认真解答了车间员工提出的相关问题。

      2月16日下午，应金徽酒股份有限公司人才开发院邀请，赖登燡教授在公司多功能厅举办了白酒酿造理论知识及实操工艺专题培训讲座，以自身深厚的酿酒理论知识和丰富的酿酒实践经验，结合到各酿酒车间调研的生产实际情况，用平实易懂、深入浅出的语言，从酿酒发酵理论、生产工艺调控措施、窖池养护管理技术、浓香型白酒“增己降乙”方式等方面进行了详细的讲授，并与参加培训的酿酒技术人员进行了问答互动。

      最后，赖登燡教授高度赞誉了金徽酒在发展历程中取得的优异成绩，他指出：金徽产出的原酒风格独特、醇甜爽净，在浓香型白酒中独树一帜；金徽的生产管理规范有序、工艺执行精益高效、生产现场清洁整齐，在白酒行业中难得一见，令人印象深刻。

      当前，金徽酒正在致力于扩大原酒质量优势、完善大曲生产工艺、深化微生物技术研究、打造酿酒工匠队伍。赖登燡教授莅临金徽酒考察，关心金徽酒生产，助力金徽酒发展，金徽酒一定不负期待、全力以赴、为尽早实现建成中国大型白酒酿造基地的发展战略奋勇前行。（文/图  郭永昌、杜飞）