生态自酿白酒的新标杆！红川酒被评为“生态自酿白酒卓领品牌”

      近期，红川酒业在“华樽杯”第十四届中国酒类企业品牌价值暨第五届国际酒类产品品牌价值发布会上，被中国酒类流通协会授予“生态自酿白酒卓领品牌”称号，获得这一殊荣的背后，是企业在“生态”与“自酿”两个领域深耕多年的结果，这也再一次证明了红川所具备的品牌实力与品牌张力，已引起行业内外越来越多的关注。

    好酒源于好生态

    我们都知道，白酒的酿造与生态环境息息相关，正所谓“大自然是最好的酿酒师”，我国的白酒产区主要有长江上游名酒带、黄淮名酒带、黄河中上游名酒带、两湖流域等，这些地区无一不是生态环境优渥，酿酒历史久远，这才孕育出了诸多名酒。

  长江上游名酒带

     从区位板块上来说，红川酒厂位于甘肃南部、西秦陵余脉段，属亚热带季风气候、长江流域，同属诞生名酒最多的“长江上游名酒带”。

      从局部来看，红川酒厂坐落于徽成盆地之中，小盆地气候使得这里常年云遮雾绕、藏风聚气、气候温润，四季分明，年均温度12℃，年均降水量746mm，是高负氧离子与植物精气聚集的“天然氧吧”，拥有适合酿酒的绝佳生态环境、气候、水质、土壤、微生物群，是一方不可多得的酿酒宝地。

      正如宋徽宗《艮岳记》所记“真天造地设，神谋化力，非人力所能为者”。

   陇上江南风光

     早在一千多年前，就有红川镇的先民在此耕种劳作，繁衍生息，聚群成村，村大为镇。植被茂盛的巍巍甸山、清流不已的涛涛甸河、得天独厚的温润气候、举目苍翠的无边绿色，这一切都证明生活在这里的红川人很早就知道与自然和谐相处之道，也足以证明红川酒的产区优势是不可多得的，在甘肃乃至全国都是极具竞争优势的。

       群山环抱中的红川酒厂

     好山好水酿好酒，正是在这样一块“宝地上”，孕育红川这颗“陇酒明珠”，企业长期坚持绿色生态发展、可持续发展，方圆20公里无工矿等污染企业，多年来公司及产品先后获得的“国家地理标志保护产品”“绿色食品”“绿色健康成就奖”等荣誉，从不同维度证明了公司在生态环境方面的建树和贡献。

     国家地理标志保护产品

 好酒赢在真自酿

       北京同仁堂有一副广为流传的对联“品味虽贵，必不敢减物力；炮制虽繁，必不敢省人工”，好酒的酿造亦是如此，必须要有好粮做保障。红川酒在酿酒原粮的甄选上，向来一丝不苟极为苛刻，按照“绿色食品”的标准，精选来自全国的优质五粮——东北高粱、河西大麦、陇南小麦、汉中大米、湖北糯米，其中高粱香、大麦甜、小麦洌、大米净、糯米绵，保证“颗颗饱满，粒粒优质”，绿色、无公害、无污染，从源头上确保酒体品质优良、粮香醇正。

    红川酿酒所使用的五粮

      曲乃酒之骨，红川酒业的秘制“包包曲”在行业内独树一帜，此曲的制作过程非常繁琐，除了沿袭祖传的踩曲工艺之外，还要经过十道工序，它的独特之处在于，用小麦制大曲时，加入适量大麦，并通过65°高温蒸曲，在曲房存放时间长达90天以上，使有利于酯类为主的微生物菌群繁衍，保证红川酒的口感更醇厚、丰满、纯净。

     秘制包包曲

      千年老窖万年糟，酒好还得窖池老。仅有好山、好水、好粮、好气候是不能酿出好酒的，还必须要有适宜微生物群保持旺盛活性的、有岁月沉积的、健康的酿酒老窖，所以在白酒行业，有这么一种说法，一个酒厂窖池的数量多少、古老程度就成了衡量这家酒企整体实力的一个重要指标，也成了每个酒厂的最宝贵资产。而无比珍贵的一千八百余口老窖池是红川酒诞生的最佳母体，也是红川能酿成好酒的坚实保障。

    老窖池

      红川酒的酿造采用源自元代“春和涌”烧坊的古法工艺，历经千年传承和超越，引进四大名酒之工艺，博采众长，不断改进，最终形成特色鲜明的传统手工纯粮固态酿造技法以及“绵长柔和，自然生香”的独特风格、值得一提的是，2017年红川酒酿造技艺被列为“甘肃省非物质文化遗产”，红川的酿造技艺得到专业认可。

   “非遗”酿造技艺

     为了让更多人体验纯粮酒酿造的过程，真真切切的看到红川是一直在“冒烟”的，一直在生产的，红川酒业从2015年开始，多年来组织“纯粮体验之旅”活动，已先后组织100余场，参与30000余人，体验产生认识，认识产生传播，纯粮体验之旅不仅让社会各界对纯粮酒的酿造有个全新的认知，还推动了文旅融合，为经济发展做出一定贡献，得到了广大客户的积极响应，取得了广泛而深远的影响，翻开了甘肃酒业回厂游的新篇章。

  纯粮体验之旅

      这些年，企业在纯粮自酿理念的传播上也是不遗余力，通过“因为纯粮，所以自信”“曲酒佳酿，贵在纯粮”“红川特曲，纯粮凝聚”“好客甘肃人，纯粮成州酒”“说实在话，喝纯粮酒”“星级红川，纯粮绽放”“酒林如海，纯粮是金”等一大批脍炙人口的广告语的流行，使得红川的纯粮路线和策略已经成为公司持续发展的最大驱动力，在行业内产生了广泛认知，“红川酒”与“纯粮酒”之间产生了强关联。

     九层之台，起于累土。过去，红川酒业是绿色酿酒、生态酿酒、真真实实纯粮自酿的倡导者。未来，红川酒业将更上一层楼，在“生态”与“自酿”内外力的驱动下，形成更为强大的能量，带领企业成为生态自酿白酒的新标杆。‍（撰文：冯国强）