让青稞酒享誉世界各地，青海青稞酒企迎来发展新机遇

       为进一步普及青稞酒的酿造工艺，宣传“大清香酒”历史文化，改变大众对青稞酒从认识到认知的转变。11月24日，青海省酒类行业协会会长陈文博；高级工程师、新加坡国立大学博士华中科技大学博士后、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司副总经理冯声宝；白酒专家、甘肃省酿酒工业协会副理事长、青海互助威达青稞酒业公司技术总监总工程师杨正平；青海酒协白酒专家委员会委员、青稞酒工匠大师、青海喜玛拉雅青稞酒业有限公司总经理杨清远、西贤创始人酒业公益组织品牌吴勇齐聚“勇哥煮酒”直播间，为全国的白酒爱好者讲述高原青稞酒的独特之处，共同探讨青海青稞酒高质量发展之路。

       嘉宾们从青稞生长环境、酿造工艺、历史、文化、健康以及区域特色等介绍了青稞酒独一无二的优势。

      青稞酒的酿造历史可以追溯到三千多年前，当时青海河湟地区酿酒业已经出现。唐贞观十五年，文成公主远嫁吐蕃，途经吐谷浑国品尝了弘化公主自酿的酩馏酒之后大为赞叹，于是命随性酿酒工匠与当地人一起改造酿酒工艺，酿造出了第一批青稞酩馏酒。

      杨正平表示：清香型白酒一直都是我国主流白酒香型。受益于出酒率高、周期短、产量大等诸多优势，曾在上世纪70年代占据白酒市场70%以上的份额。从近期中国酒业协会数据显示，当下的清香型白酒的市场消费氛围日益浓郁，青海青稞酒企业将迎来新的发展机遇期。

        青稞酒是青藏高原独特的佳酿，讲好青稞酒的高质量发展，必须牢牢把握讲好环境、讲好原料、讲好公益、讲好品质、讲好文化、讲好品牌，使青稞酒享誉世界各地。活动中，嘉宾们共同倡议，青海青稞酒企业之间应该在“高品质发展”达成共识，坚持走青稞酒高质量发展之路，形成区域特色、品类特色以及产品特色，构建完整的青稞香型矩阵，共建“大清香时代”，共同振兴青稞酒发展之路。