酒钢集团宏源公司雄关酒业新酿出6吨清浓兼香型白酒

时间：2021-09-01 作者：闫涛张振东【转载】来自：紫轩酒业

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金秋时节，酒钢集团宏源新实业公司紫轩酒业雄关酒业公司酿出6吨新酒。

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技术人员创新白酒酿造工艺，通过研究清香型和浓香型白酒窖池构造，设计出清浓兼香型白酒发酵的特殊窖池。同时，总结提炼出“1322”酿造工艺，经过100天润粮、上甑、发酵、蒸馏、入窖、出窖等环节的细节管控，最终生产出清浓兼香型白酒。