兰山论酒 | 泸州老窖特曲开启今夏白酒冰饮潮流

       5月起，泸州老窖特曲浓香正宗国标鉴赏会——冰鉴正宗陆续登陆多个城市，邀广大美酒爱好者以“观、闻、品”的鉴赏标准，品鉴冰镇泸州老窖特曲第十代，体验穿越697年时光的“浓香正宗 中国味道”。

         这场名为“冰鉴正宗”的品鉴行动，是以泸州老窖特曲“中国席·浓香宴”国标鉴赏会为主体的夏季主题推广体验活动，不仅全面展示泸州老窖特曲深厚的历史底蕴和卓越的品质保障，更创新演绎中国白酒冰饮潮流，让白酒冰饮方式走进广大消费者，推动白酒饮用文化的多元化发展。

         “挫糟冻饮，酎清凉兮。”饮冰酒消暑的习惯古已有之，古人们会从酒糟中榨出清酒，用当时的盛冰器具冰鉴（hàn）冻过之后再喝。从冰鉴（hàn）到冰鉴（jiàn），泸州老窖特曲“冰鉴正宗”以科学化的解读体系、专业化的品鉴仪式，以及生动有趣的场景化手段，带来白酒冰饮消暑新招数。

         泸州老窖特曲“冰鉴正宗”告诉人们：将泸州老窖特曲第十代通过冰镇的方式，使酒体温度达到8℃至12℃时的饮用体验最佳，此时酒体香味融合，层次丰富，浓香持久，口感醇和，增加夏季饮酒时的舒爽感。

       观清洌之美、闻浓郁之美、品醇和之美……“冰鉴正宗”鉴赏会现场，嘉宾们用“以冰镇酒，以冰鉴酒”的品鉴体系，以“观、闻、品”正宗品鉴标准，使用冰酒壶、品鉴杯等专属冰酒器具来鉴赏泸州老窖特曲第十代的正宗浓香。冰鉴状态下，泸州老窖特曲第十代的口感依然醇和，并为品鉴者带来了冰爽饮用体验，打破了人们对白酒饮用的固有认知与想象。

         事实上，大量实验与研究表明，并非所有的白酒都适合冰饮，要在低温的环境下保持酒体稳定和最佳饮用口感，是对产品品质的严苛考验。泸州老窖特曲引领“冰鉴”风潮的底气，正是源于泸州老窖酒传统酿制技艺这一“活态技艺”所带来的优异品质。

         而泸州老窖特曲敢称之为“正宗”，则是源自深厚的历史文化底蕴。泸州老窖特曲诞生于公元1324年，是特曲品类开创者。从泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉首创“甘醇曲”，酿造出我国第一代大曲酒至今，泸州老窖特曲历经697年、24代人无断代传承，勘定了中国浓香型白酒标准。新中国成立后，泸州老窖特曲成为唯一蝉联历届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒，被行业誉为“浓香正宗”。酿制泸州老窖特曲的酿酒技艺也在2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。

     甘肃省总经销：兰州剑沱酒类经营有限公司

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